Ingredientes:

• 300 g de Almidón de Maíz Monte Cudine (3 tazas de té)
• 200 g de harina de trigo (2 tazas de té)
• 200 g de manteca
• 150 g de azucar (3/4 tazas de te)
• 4 yemas aprox.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de Vainilla Monte Cudine.
• Dulce de Leche (Los Nietitos o Colonial)
• Coco rallado.

Productos utilizados en esta receta:

• Extracto de Vanilla Monte Cudine
• Dulce de Leche Los Nietitos

Elaboración:

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.

Agregar la Vainilla Monte Cudine y las yemas de a una, mezclando bien.

Tamizar la harina, el Almidón de Maíz Monte Cudine y el polvo de hornear y agregar a la mezcla anterior, formando una masa sin amasarla. En caso de ser necesario agregar otra yema para que se forme la masa.

Estirar la masa aproximadamente de 1/2 cm de espesor, en una mesa espolvoreada con harina.

Cortar la masa en moldes de 4 cm de diámetro y colocar en una chapa de horno enmantecada y espolvoreada con harina.

Cocinar en horno moderado (160ºC) durante 10 minutos.

Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos mitades con dulce de leche y coco rallado en los lados.

Para hacer alfajorcitos de colores, se debe separar la masa en tantas partes como colores se quieran, y ponerle a cada una, unas gotitas de los colores Monte Cudine que se desee. Una vez colocada las gotitas amasar hasta que se obtenga un color uniforme, luego estirar y cortar los moldes.

Ingredients:

• 300 g of Corn Starch (3 cups of tea)
• 200 g of wheat flour (2 cups of tea)
• 200 g of butter
• 150 g of sugar (3/4 cup of tea)
• 4 yolks approx.
• 2 teaspoons of baking powder
• 1 teaspoon of Vanilla Extract Monte Cudine
• Caramel Spread (los nietitos or Colonial)
• grated coconut

Products used in this recipe:

• Vanilla Extract Monte Cudine 
• Caramel Spread Los Nietitos 

Elaboration:

Beat the butter with the sugar until you get a creamy consistency.

Add the Monte Cudine Vanilla and the yolks one at a time, mixing well.

Sift the flour, the Monte Cudine Corn Starch and the baking powder and add to the previous mixture, forming a dough without kneading it. If necessary, add another yolk to form the dough.

Roll out the dough about 1/2 cm thick, on a table dusted with flour.

Cut the dough into 4 cm diameter molds and place on a greased baking sheet sprinkled with flour.

Cook in a moderate oven (160ºC) for 10 minutes.

Unmold, let cool and join two halves with dulce de leche and grated coconut on the sides.

To make colored alfajorcitos, you must separate the dough into as many parts as you want, and put a few drops of the Monte Cudine colors you want on each one. Once the droplets are in place, knead until a uniform color is obtained, then stretch and cut the molds.