Ingredientes:

• 300 g de Almidón de Maíz Monte Cudine (3 tazas de té)
• 200 g de harina de trigo (2 tazas de té)
• 200 g de manteca
• 150 g de azucar (3/4 tazas de te)
• 4 yemas aprox.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1 cucharadita de Vainilla Monte Cudine.
• Dulce de Leche (Los Nietitos o Colonial)
• Coco rallado.

Productos utilizados en esta receta:

• Extracto de Vanilla Monte Cudine
• Dulce de Leche Los Nietitos

Elaboración:

Batir la manteca con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa.

Agregar la Vainilla Monte Cudine y las yemas de a una, mezclando bien.

Tamizar la harina, el Almidón de Maíz Monte Cudine y el polvo de hornear y agregar a la mezcla anterior, formando una masa sin amasarla. En caso de ser necesario agregar otra yema para que se forme la masa.

Estirar la masa aproximadamente de 1/2 cm de espesor, en una mesa espolvoreada con harina.

Cortar la masa en moldes de 4 cm de diámetro y colocar en una chapa de horno enmantecada y espolvoreada con harina.

Cocinar en horno moderado (160ºC) durante 10 minutos.

Desmoldar, dejar enfriar y unir de a dos mitades con dulce de leche y coco rallado en los lados.

Para hacer alfajorcitos de colores, se debe separar la masa en tantas partes como colores se quieran, y ponerle a cada una, unas gotitas de los colores Monte Cudine que se desee. Una vez colocada las gotitas amasar hasta que se obtenga un color uniforme, luego estirar y cortar los moldes.